德笼馆

地址：万尚生活广场 陆翔路52号1楼

服务热线：

营业时间：9:00–21:00

关键词：小笼 面条 馄饨

简介： 

德笼馆的环境

德笼馆的来历

提到“德笼馆”，总是让人联想到，个个小巧精致如玲珑般的小笼包。然而，在这样盛名之下，“德笼馆”这个名字是从何而来？又是如何诞生呢？一个故事，引发的传奇—-

1928年，“德笼馆”创始人丁宝山（以下简称“爷爷”），上海川沙人，在杨浦区通北路768号，创建“志大同米行”，主要经营大米和面粉等面制品。

在一次偶然的端午节，爷爷把做粽子多出来的咸蛋黄馅经加工后包在小笼包里面给家人和邻居品尝：夹杂着橙黄色咸蛋黄的浓郁汤汁，流沙淌了出来，粉而不腻、满嘴口齿流香。待到馅心入口，肉味和蛋黄口感层次分明，相得益彰。谁都没想到这竟是个完美的结合。于是每年端午节，爷爷制作的咸蛋黄小笼就成为家人和街坊邻居的期盼。看到大家都这么爱吃，爷爷就决定把这复杂的制作流程写下来传给后人。爷爷希望好吃的东西能让大家天天品尝才好，于是就创办了“德笼馆”的前身“志大同面馆”，有了如今具有特色的“丁记咸蛋黄小笼”。

“德笼馆”传承人丁连，从小在米行长大，得到父辈真传，紧记父辈教导将中华传统美食发扬光大。从1999年先与他人合作，至2006年开设独立品牌“德笼馆”至今，企业以“奠基传统、勇于创新、放眼世界”为企业精神；以“求精求稳、唯诚唯信”为原则，建立一套内部品质监控、优化的管理系统，凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅环境嬴得客户、嬴得市场。

“德笼馆”传承了传统特色及融合创新元素，以独具匠心的创新理念汇集不同口味、精心搜集、潜心研制，开发创新，推出各类特色产品，将小笼做到极致。为消费者提供更健康、更快捷的美食，真正体现传统美食高品质追求的原则。“德笼馆”的小笼在毫无宣传之下，凭着真材实料，客人赞不绝口，吃过的客人一个带一个地上门，生意兴隆，“德笼馆”成为传奇故事也就此展开。。。。。。